Los mejores chocolateros y visitas a fábricas de chocolate de Europa

Chocolat, chocolate, Schokolade, cioccolato o xocolata: se llame como se llame, el amor por el chocolate es prácticamente universal. Tanto si busca visitas a fábricas de chocolate como a los mejores chocolateros, queremos compartir con usted algunos de nuestros mejores destinos chocolateros europeos accesibles en tren. Chocolate en chucu-chucu-chucu. ¿Qué más se puede pedir?

Descubra más sobre el chocolate belga, suizo y francés. 

Chocolate belga

Bélgica manda en cuestión de chocolate. El praliné fue inventado aquí (aunque por un chocolatero suizo) en 1912 y, desde entonces, el chocolate belga está en auge. Diríjase a la Grand Place de Bruselas para disfrutar de una experiencia chocolatera sin igual, con todas las grandes marcas como Godiva, Mary, Neuhaus y Leonidas tentándole a entrar en sus históricas y paradisíacas boutiques. La aldea de chocolate belga de la ciudad es también un lugar delicioso para pasar el rato. Si lo que busca es chocolate en estado puro, acuda en mayo al Festival del Chocolate de Bruselas.

Para visitar una fábrica de chocolate en Bélgica suele necesitarse un grupo de al menos diez personas. La principal es la del Chocolatier Manon de Bruselas, o bien puede optar por una demostración de fabricación de chocolate en la Planète Chocolat de la capital.

Su taza de chocolate rebosará también en Brujas, donde abundan las chocolaterías, entre las que destacan Dumon, BbyB y Confiserie De Clerck, todas en los alrededores de Katelijnestraat. Su fundador, Dominique Persoone, es famoso por creaciones como el pintalabios de chocolate y la crema de masaje de chocolate, así como por algunos de las combinaciones chocolateras más alocadas. Si aún no ha tenido una sobredosis de chocolate, puede visitar el museo Choco-Story de Brujas.

En Amberes
también encontrará The Chocolate Line, junto con otras chocolaterías clásicas como Pierre Marcolini, Burie y Elisa Pralines. Una de las mejores rutas belgas del chocolate, Chocolate Adventure, está en Amberes, a cargo del operador de rutas gastronómicas Culinaire Wandelingen.

Chocolate suizo

Sólo en Ginebra hay una treintena de chocolaterías, la más histórica de las cuales es Favarger, que ya va por la séptima generación familiar. Además de sus tentadoras delicias, podrá hacer una visita guiada, asistir a una demostración y conocer su Certificación UTZ, la importantísima acreditación de cacao sostenible. También en Ginebra, Du Rhône Chocolatier es famoso por sus pralinés, Teuscher por sus trufas de champán, Stettler por sus sabores divertidos y Auer por sus ganaches y almendras cubiertas de chocolate. Diríjase a la Confiserie Arn para disfrutar de un chocolate caliente que derretirá todos los corazones.
A Zúrich le gusta competir por ser el mejor lugar de Suiza para visitar en busca de chocolate, y no lo hace nada mal. Hay muchas personas que ofrecen recorridos a pie por la ciudad, que le llevarán a los lugares más destacados, como la emblemática bombonería Sprüngli. Se trata de una preciosa “caja de bombones” para la que recomendamos encarecidamente programar bien el tiempo para poder disfrutar de su chocolate caliente.

Otras de las mejores paradas chocolateras de Zúrich son Läderach, con sus tabletas de un kilo que hacen salivar, o Max Chocolatier, que está a la última en lo que a sabores de chocolate de moda se refiere. La tradicional Confiserie Honold, en el Niederdorf (casco antiguo), es un lugar emblemático, donde el mostrador de mármol ha visto todo tipo de golosinas arrancar sonrisas a la gente, siendo la más famosa su propia creación, la barrita de cereza al kirsch. También encontrará chocolate en el Conditorei Péclard im Schober, donde el té de la tarde es toda una institución.

Para visitar fábricas de chocolate en Suiza accesibles en tren, diríjase a la fábrica más comercial pero familiar de Chocolat Frey, cerca de Aarau, o a la Lindt Chocolate Experience, en su tienda y fábrica original de Kilchberg, a sólo 7 kilómetros de Zúrich. La fábrica Maison Cailler está a un paso de la estación de Broc-Fabrique y la fábrica de chocolate Camille Bloch, a tiro de trufa de la estación de Courtelary. Incluso puede subir a bordo del Tren del Chocolate durante los meses de verano entre Montreux y Maison Cailler, el cual forma parte del servicio Goldenpass. Más información sobre el Tren del Chocolate.

Chocolate francés

En París hay una variedad increíble de chocolateros, con la pasarela de creaciones chocolateras encabezada por Jean-Paul Hévin, Patrick Roger, Jaques Génin, Jean-Paul Hévin y Edwart. Todos ellos tienen tiendas repartidas por la ciudad, aunque la de Patrick Roger, en el bulevar Saint-Germain, es casi una experiencia religiosa para los amantes del chocolate. Le Marais es también un quartier du chocolat particularmente chic en París.

Los peregrinos del chocolate no deberían perderse a Vincent Guerlais en Nantes, una encantadora ciudad situada a orillas del Loira, en el oeste de Francia. Guerlais añade un toque contemporáneo a sus habilidades chocolateras, siendo su creación más famosa los Guerlingots, el más preciado de los pralinés.

Para visitar una fábrica de chocolate en Francia, el Centro de Interpretación de Vhalrona, en Tain-l'Hermitage, a sólo 50 minutos en tren de Lyon, es uno de los mejores, con exposiciones, talleres, tienda y, por supuesto, cafetería. Se encuentra en el emplazamiento de la fábrica original, que data de 1922, y su École du Grand Chocolat es el lugar de formación elegido por muchos pasteleros y chocolateros internacionales.

Festivales y eventos relacionados con el chocolate en Europa

No tiene por qué esperar a San Valentín, Navidad o Semana Santa para darse un capricho con el alimento de los dioses. También puede reservar su plaza para asistir a uno de los muchos festivales y eventos europeos relacionados con el chocolate, todos ellos accesibles en tren. Deliciosas citas para anotar en su agenda (las fechas exactas varían según el año) incluyen: El Festival del Chocolate de Bruselas, en mayo; Cioccolato, en Turín (Italia), en noviembre; ChocoArt, en Tübingen (Alemania), a principios de diciembre; Eurochocolate, en Perugia (Italia), en octubre; y, como plato fuerte, el Salon du Chocolat de París, a finales de octubre o principios de noviembre. Al ser un acontecimiento mundial, también hay salones en Lyon, Londres, Bruselas y Milán, entre otros. Ya le dijimos que era algo universal: el chocolate hace sonreír a la gente de todo el mundo.

Tren del Chocolate

Para disfrutar de un auténtico placer, suba a bordo del Tren del Chocolate, un servicio estacional de ida y vuelta que sale de Montreux y permite a los pasajeros echar un vistazo a la producción de queso en Gruyère y a la fábrica de chocolate Cailler-Nestlé. Se trata realmente del viaje en tren panorámico más dulce, que ofrece a los entendidos culinarios una experiencia de primera clase mientras descubren las delicias suizas. El Tren del Chocolate combina el viaje en tren y en autobús, y funciona desde principios de mayo hasta finales de octubre. Los billetes se pueden comprar en su propio sitio web. Más información sobre el chocolate y otras exquisiteces que probar en Suiza en nuestro blog.

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